Rus salatası

"Shuba" ve "Olivier" olarak bilinen salatalar da dahil olmak üzere yılbaşı gecesi ünlü Rus yemekleri menülerden kaldırıldı.

Müşteriler restoranımızı ziyaret ettiklerinde yeni bir deneyimin içine giriyorlar ve zaman hızla geçiyor" dedi. Restoranım bu iki salata yerine, levrek dolması benzeri iki geleneksel Kiev yemeği sunmayı planlıyor." Forshmak pancarlı humus, uskumru, patates ve soğanlı biberli kremadan yapılıyor. Ayrıca bu restoranda "Choppa" ve "Olivier" salatalarının yerini "Forshmak" aldı. "Sayfayı çevirmeliyiz. Onsuz yaşayabiliriz ve bu adımı daha önce atmalıydık" dedi. Selezin, "Çok sayıda geleneksel Ukrayna yemeğimiz var ve Rus yemeklerine ihtiyacımız yok. Aftostancia restoranının işletmecisi Anna Selezin, yılbaşı gecesi özel menüde bu iki salatanın (Choppa ve Olivier) yer almayacağını açıkladı. "En azından menünün Rusya ile ilgili yemekleri listeden çıkaracak şekilde" değiştirilmesinin ellerinden geldiğini söyleyen Şef Natalya Khomenko, "Bu yapılabilir ve yapılmalı" dedi. Mitrofanova, "Yılbaşını restoranımızda geçirecek olanların bu geceyi ömürleri boyunca unutmayacaklarına eminim. UNESCO'nun temmuz ayında somut olmayan kültürel miras listesine bir Ukrayna yemeği olarak "Borç Çorbası"nı dahil etmesiyle bu vatanseverlik duygusu çok yüksek seviyelere ulaştı. Eski Sovyet ülkelerinde yılbaşı sofraları ringa balığı ve pancarın ana malzemelerinden yapılan "Shuba" ve patatesten yapılan "Olivier" salatasını listesinden eksik etmez.