Süt helvası

Süt Helvası: MasterChef'in En Tatlı Yarışması!

Sütün en tatlı hali MasterChef'te sahne aldı! Bursa'nın meşhur süt helvası tarifi şimdi evlerinizde!

MasterChef Türkiye’nin 2023 sezonunda, yarışmacılar arasında heyecan verici bir bireysel dokunulmazlık oyunu oynandı. Bakın bu seferki konu Bursa’nın mutfağında gizli bir hazine olan süt helvasıydı! Mehmet, Danilo ve Somer Şef’in isteği üzerine yarışmacılar, Osmanlı döneminden günümüze kadar uzanan bu eşsiz tatlıyı yapmak için ter döktü. Peki, Bursa’nın süt helvası tarifi nedir? İçine neler katılır? Kısaca gelin hep birlikte inceleyelim!

Süt helvası, Bursa'nın en sevilen tatlılarından biridir ve genellikle özel günlerde, kutlamalarda ve misafirliklerde ikram edilir. Yapımında kullanılan süt, helvaya eşsiz bir lezzet katar ve dokusu sayesinde ağızda dağılan bir tat bırakır. Yapımı oldukça basit görünse de, ustalık gerektirir; çünkü doğru kıvamı tutturmak en önemli aşamalardan biridir. Genellikle un, süt ve şekerin yanı sıra biraz da nişasta eklenerek hazırlanır. Ayrıca üzerine ceviz, fındık veya hindistan cevizi gibi malzemeler ile süsleyerek sunum zenginleştirilebilir.

MasterChef’te izleyiciler, yarışmacıların yaratıcı sunumları ve titiz çalışmaları ile adeta gözlerinden yaş getiren bir tatlı olma yolunda ter döktükleri anları izledi. Her bir şef, Bursa’nın geleneksel tarifini, görsel olarak da dikkat çekici hale getirmek için kendi özgün dokunuşlarını eklemeyi ihmal etmedi. Peki, bu en lezzetli helvayı evde yapmak ister misiniz? Hadi, şimdi birlik olup süt helvası tarifini uygulamaya başlayalım!

İşte size evde yapabileceğiniz süt helvasının malzemeleri: 1 litre süt, 1 su bardağı un, 1 su bardağı şeker, 2 yemek kaşığı nişasta ve isteğe bağlı olarak ceviz ya da fındık ekleyebilirsiniz. Önce un ve nişastayı kavurup ardından sütü ekleyerek güzelce karıştırıyoruz. Şeker ilave edildikten sonra, helvamız koyulaşana kadar pişiriyoruz. Kıvamı geldiğinde, servis yapmak istediğiniz kalıplara döküp soğumaya bırakıyoruz. İşte bu kadar basit! Şimdi sadece soğumasını bekleyin ve tadını çıkarın!

Süt helvasının tarihi ise oldukça ilginçtir. Osmanlı İmparatorluğu döneminde, süt helvası sadece bir tatlı değil, aynı zamanda özel bir ikram olarak değerlendirilirdi. Ayrıca, şekerin lüks olduğu zamanlarda, bu tatlı, misafirlerin ağırlanmasında önemli bir yer tutmaktaydı. 19. yüzyılda Bursa’nın yanı sıra İstanbul’da da oldukça popüler hale gelen bu lezzet, günümüzde farklı varyasyonları ile sofralarımızı süslemeye devam ediyor. Tatlımızın bir başka özelliği ise, süt helvasının, günümüz nesline sağlıklı bir atıştırmalık olarak önerilmesidir. Artık evlerimizde süt helvasını yapıyor ve bu geleneksel lezzeti yeni nesillere aktarıyoruz!